Karácsony, húsvét, alkalmából érkezett üdvözletet nézegetek értetlenül: „season’s greetings.” Egyre gyakrabban kapom nyugati országokban élő kollégáktól. Korábban kellemes, boldog vagy áldott karácsonyt, húsvétot kívántak, most „season’s greetings.”

„Minden sokkal nehezebb, ha a tested újra és újra visszahúz". James Parkinson írt először, 1817-ben, a Parkinson-kórról, róla nevezték el a betegséget, amely a második leggyakoribb degeneratív idegrendszeri megbetegedés. Legtöbb betegnél az első tünetek 50-60 év között jelentkeznek. Világszerte 6,3 millió, hazánkban 20-30 ezer ember küzd Parkinson-kórral.

Az újszülött és a hat hónaposnál fiatalabb csecsemő ideális tápláléka az anyatej. Megtalálhatók benne azok a tápanyagok amelyek a baba egyenletes fejlődését biztosítják. Ezen kívül emésztést segítő enzimeket, valamint számos, fertőzéstől védő immunanyagot is tartalmaz. „Kalória és immunbomba”.

A diéta célja a szervezet energia- és tápanyagigényeinek a biztosítása a kívánatos testsúly elérése érdekében. Az egyes étkezéseknek meghatározott mennyiségű szénhidrátot kell tartalmaznia. Ezt az orvosok és a dietetikusok határozzák meg, a beteg ismeretének függvényében.

Vannak közhelyként ismételgetett állandó szófordulatok, amelyeket mindig előveszünk, ha „igényesebbnek”, „irodalmibbnak” akarunk látszani, s ezeket a csapdákat olykor a hivatásos tollforgatók sem tudják elkerülni, mint azt Gustave Flaubert és Hernádi Miklós „Közhelyszótár”-aiból régóta tudhatjuk.

Napjainkban egyre többet hallhatunk a polifenolok kedvező hatásairól, de mik is ezek az anyagok valójában és milyen élelmiszerekben találhatóak meg?